Хрустящие, очень вкусные и невероятно красивые маринованные рулетики из кабачков – аж жалко кушать

Не поленитесь и сделайте несколько банок такой вкусной красоты - будет чем гостей дорогих удивить, праздничный стол украсить и просто получить настоящее удовольствие.

Маринованные рулетики из кабачков

Чтобы заготовка была такой красивой, стоит взять кабачки и цуккини с кожицей разного цвета.

Ингредиенты для заготовки

Что понадобится (на 2 банки по 1 л)

• 4 молодых кабачка и цуккини;
• 2 болгарских перца красного цвета;
• 1 крупная морковь;
• 6 зубков чеснока;
• пучок укропа;
• по 50 мл 9% уксуса в каждую банку.

Маринад:

• 1 л воды;
• 1 ст.л. с горкой соли;
• 2 ст.л. сахара.

Как делать

Слайсером порезать кабачки на полосы.

Морковь натереть по-корейски (так красивее, но это не принципиально). Укроп крупно порубить. Сложить в банки морковь, зелень и по 3 зубка чеснока.

Перец порезать на полоски, каждый слайс кабачка скрутить рулетиком, поместив перец вовнутрь.

Заполненный банки залить маринадом: воду закипятить с сахаром и солью до растворения кристалликов.

Накрыть крышками и простерилизовать на водяной бане 30 минут. Потом в каждую банку влить по 50 мл уксуса, закатать, перевернуть и хорошо укутать минимум на сутки.

Готовые рулетики выглядят мега-аппетитно и такие же вкусные.