Нежный шоколадный рулет Прага на быструю руку

Вкусный шоколадный рулет, по вкусу очень похожий на знаменитый одноименный торт.

Готовится гораздо проще и быстро. Главное, дать рулету пропитаться.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• мука пшеничная — 75 г
• яйца — 3 шт.
• какао-порошок — 15 г
• сахар — 80 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — 1 щепотка

Для крема:

• сливочное масло — 100 г
• молоко — 150 мл
• крахмал кукурузный — 15 г
• какао-порошок — 1 ст. ложка
• сахар — 50 г

Для глазури:

• сливочное масло — 30 г
• темный шоколад — 60 г

Приготовление:

Готовим бисквит:

1. В глубокую миску вбиваем яйца комнатной температуры.
2. Взбиваем миксером в пышную, белую пену.
3. Частями добавляем сахар и взбиваем, до однородности.
4. В другую миску просеиваем смешанную смесь из муки, какао и разрыхлителя.
5. Яичную смесь добавляем щепотку соли и порционно всыпаем мучную смесь.
6. Лопаточкой аккуратно перемешиваем. Тесто готово.
7. Противень застилаем пергаментом и вливаем тесто, разравнивая по всей поверхности.
8. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем бисквит 10-15 минут.
9. Готовый бисквит сворачиваем в рулет, прямо на пергаменте.
10. Затем, обматываем полотенцем и даем ему остыть.
11.