Кокосовый торт «Баунти»

Вкус, знакомый с детства, очень нежный торт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сливочное масло комнатной температуры, 250 г;

— сахар, 0.7 стакана;
— мука, 200 г;
— разрыхлитель, 1.5 ч.л;
— яйца, 4 шт;
— молоко, 4 ст.л;
— какао, 3 ст.л;
— ванилин по вкусу.
Для приготовления начинки возьмите:
— кокосовая стружка, 200 г;
— молоко, 500 мл;
— манная крупа, 6 ст.л;
— масло сливочное, 200 г;
— сахар, 0.7 стакана.

Процесс приготовления

Продукты даны из расчета на форму диаметром 20 – 21 см. Если у вас форма 26 см – продукты берем больше в 1.5 раза.
Размягченное масло взбиваем с сахаром. Вводим по 1 яйцу, не переставая взбивать массу, потом вводим остальные ингредиенты.
Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 – 40 минут, смотрите по своей духовке.
Бисквит остужаем и разрезаем  на 3 коржа.
Для начинки соединяем молоко, масло сливочное и манную крупу. Постоянно перемешивая, доводим до кипения , уменьшаем огонь и варим до густого состояния, добавляем сахар и кокосовую стружку. Остужаем.
Формируем торт в разъемном кольце, перемазывая коржи начинкой. Ставим на ночь в холодильник.
Вынимаем из формы и поливаем растопленным шоколадом или сваренной глазурью.